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西日本初のスモーブロー専門店 at. 中之島図書館 2F

北欧の郷土料理オープンサンドSmørrebrød (スモーブロー)をテーマに料理開拓人の堀田裕介が
全国で出会った信頼のおける生産者さんの食材を集めました。また、本場ヨーロッパでの
料理経験を積んだフレンチシェフ葭谷真輝が、多様化したライフスタイルに合わせ、
morning、branch、lunch、dinnerのすべてのシーンで楽しんで頂ける、健康的でシーズナルなローカルフードを考案します。

オープンサンドに飾られた具材ひとつひとつには生命の息吹が感じられるようなエッセンスが詰まっています。
ナイフとフォークを手にとり、美しく飾られたスモーブローと向き合うひとときは忙しく過ごす現代人の心も体も癒してくれるでしょう。
中之島図書館という文化的で創造性に富んだ大阪が誇る歴史的建造物の中で過ごす、心地の良い時間を是非お楽しみください。

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